Cider, frugt pet-nat, naturvin, Polyvin.

I stationsbygningen på Dyssekilde Station, i det gamle fyrrum, har vi siden 2021 kværnet, presset og gæret alverdens lokale frugter til cider, frugt pet-nat, naturvin, mjød, sure øl og eddike.
Frugten som vi bruger er altid håndplukket af os selv, nogle gange med hjælp fra venner og familie. Plukkeriet foregår på lokale plantager, i naboers baghaver eller i krattet nede i svinget. Forædlingen sker altid uden tilsætningsstoffer og er aldrig filtreret.
Kært barn har mange navne – naturvin, zero-zero, ren vin , low intervention osv.
Vi kalder det Polyvin.

På gården i Hågendrup er vi ved at etablere vinmark, plantage og stuehus. Følg med på vores nyhedsbrev og Instagram.